Столовая руководствуется в своей деятельности утвержденным Уставом общеобразовательной организации, Федеральными законами, указами и распоряжениями Президента РФ, ст. 34, ст. 37 п.1, Федерального закона № 273-ФЗ от 29.12.2012.г «Об образовании в Российской Федерации» с изменениями от 24 марта 2021 года, СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения", СанПиН 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», решениями органов управления образования, касающимися организации питания в организациях, осуществляющих образовательную деятельность.
Столовая
Характеристики столовой
Оснащение столовой
Пищеблок:
Набор помещений:
- горячий цех с раздачей и линией для сырого мяса и рыбы
- моечная столовой и кухонной посуды
- овощной цех
- кладовая сухих продуктов
- помещение с холодильным оборудованием
Перечень технологического и холодильного оборудования:
- электроплита - 1ед,
- шкаф жарочный ШЖЭ-1
- холодильник бытовой "Позис" с морозильными камерами
- холодильник бытовой «Позис» с морозильными камерами
- холодильный бытовой «Индезит» с морозильными камерами
- водонагреватель Ariston на 100 л
Акт испытания теплового, холодильного и технологического оборудования от 07.04.2022 г.
Подводка воды холодной и горячей ко всем моечным ваннам, раковинам – имеется.
Санитарная одежда - имеется (3 комплекта).
Обеспеченность столовой посудой — 2 комплекта имеется.
Буфет
Организация питания
Режим питания и меню